Blockchain

TRAÇABILITÉ, TRANSPARENCE ET CERTIFICATION


SÉCURITÉ AGROALIMENTAIRE DU CULTIVATEUR AU CONSOMMATEUR

Dans le marché agroalimentaire d'aujourd'hui la difficulté de certifier l'origine et la qualité d'un produit agricole n'est pas seulement un problème du consommateur, mais aussi un problème des exploitations agricoles et de la grande distributio organisée. Ce problème pèse sur le commerce et sur l’authenticité des produits agricoles de l’agriculteur.

Le système intégré Blockchain d'AgriOpenData est une innovation technologique capable de garantir en toute transparence la totale traçabilité de la chaîne de production et la transformation des produits agricoles, en particulier BIO et DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita = appellation d'origine contrôlée et garantie), en permettant de certifier la qualité, l'origine et la chaîne d'approvisionnement, pour assurer une transparence maximale comme garantie pour le consommateur final et pour valoriser le travail agroalimentaire de qualité.

1. La matière première

2. La transformation

3. Contrôle de la chaîne d'approvisionnement

Qu'est-ce que c’est et comment le blockchain AgriOpenData marche ?

La technologie Blockchain est un registre de sauvetage et de transfert de données sécurisé, sans contrôle centralisé. Il s’agit d’une base de données contenant un registre de toutes les transactions effectuées entre les utilisateurs depuis sa création. La base de données est sécurisée et distribuée : elle est partagée entre tous les utilisateurs, sans intermédiaires, afin que chaque participant puisse vérifier la validité de la chaîne de transaction. La technologie Blockchain est à la base de la monnaie virtuelle Bitcoin et en certifie la valeur entre les parties, ce qui permet de remplacer la garantie d’une tierce partie centralisée, comme celui proposé par les banques centrales.

AgriOpenData applique le système intégré Blockchain au secteur agroalimentaire par un code de sécurité (qui peut être consulté via un lecteur de codes QR) qui enregistre et suit pas à pas l'histoire de chaque produit agricole (légumes, fruits, céréales, etc.), à partir du semis jusqu’à stockage du produit dans les magasins, afin de garantir au consommateur un produit certifié et de qualité.

Il y a 1 mois

Livraison à l'utilisateur final et traitement

Opération de marquage des lots de produits livrés à l'utilisateur (moulin, fabrique de pâtes ou autre).

Esselunga, San Donato Milanese (MI) - Italie

Juillet

Stockage

À ce stade de la chaîne de production, la signature dans la technologie "blockchain" concerne le numéro de lot du produit placé en stockage, comme somme des lots provenant de différents agriculteurs, dans l’attente de livraison ou de transformation du produit.

Cooperativa "La Spiga", Verona (VR) - Italie

Juin / Juillet

Collecte et livraison

Du 20 juin au début du juillet, en fonction des conditions atmosphériques et des variétés plus ou moins précoces (dans le nord de l’Italie). On peut collecter les données obtenues à partir de moissonneuses-batteuses équipées de technologies "d’agriculture de précision" (quantité produite par chaque parcelle ou unité cadastrale, analyse des caractéristiques qualitatives avec la méthodologie NIR ou une autre technologie), mesurer des caractéristiques qualitatives selon les cahiers de charges ou selon les contrats de culture, assigner un code pour chaque lot homogène de produit placé au stockage ou au transformateur.

Azienda Agricola, Padova (PD) - Italie

Février

Analise IOT

Elongation de la tige principale, gonflement de l’épi, épiason.
Des indicateurs spécifiques sont utilisés pour marquer et suivre l’analyse des données brutes collectées à travers les moyens technologiques “sur le terrain” connectés à l’application, comme, par example, drones, station météorologiques, pièges à confusion sexuelle, hygromètres, compteurs de caractéristiques qualitatives.

Azienda Agricola, Padova (PD) - Italie

Novembre

Traitements phytosanitaires et de désherbage

Les traitements désherbants sont effectués normalement dans la phase de l’élongation de la tige principale pour identifier clairement les mauvais herbes et pouvoir choisir les principes actifs corrects. La défense et le contrôle des principales adversités représentées par mycose et/ou insectes vont évaluées dans les limites de quantité/qualité des principes actifs administrés par hectare ou des seuils d’intervention de chaque pathogène établies par les cahiers des charges. L’enregistrement considère le marquage des produits, la typologie du principe actif, à la quantité totale du principe commercial utilisée, aux régulations spécifiques d'étiquette ministérielle.

Azienda Agricola, Padova (PD) - Italie

Novembre

Fertilisation de couverture (azotée)

On intervient à la “fin du tallage”/ au “début de l’élongation de la tige principale” avec deux interventions distancés; connaître la quantité et la forme azotée utilisée est important pour rester dans les maximums limites de azote autorisé du cahier des charges.

Azienda Agricola, Padova (PD) - Italie

Novembre

Traitement de désherbage

Intervention possible au semis ou immédiatement après, dans lequel la quantité de principe actif par hectare va inscrite en fonction des obligations éventuelles du cahier des charges.

Azienda Agricola, Padova (PD) - Italie

Octobre / Novembre

Les semailles

Les semailles de la culture en utilisant une ou plus variété, les plus aptes pour typologie, précocité, le rendement en quantité et qualité, ou sur indication du cahier de charge choisi; en plus aux données relatives à l’espèce, à la variété, à la quantité utilisée à l’hectare, à la localisation cadastrale, on va enregistrer les données de la facture d’achat de la semence et de la partie de l’expédition à garantie de la qualité.

Azienda Agricola, Padova (PD) - Italia

Ottobre

Fertilisation

Fertilisation appliquée au labourage ou avant l'ensemencement, normalement avec seulement phosphore et potassium; les quantités distribuées sont enregistrées pour respecter les limites de P2O5 et K2O fixés dans les cahiers des charges.

Azienda Agricola, Padova (PD) - Italia

Settembre / Ottobre

Géolocalisation du terrain et certification

Une fois que les productions printemps-été ont été récoltées, l'entrepreneur agricole (ou le technicien de l'entreprise) décide les parcelles sur lesquelles cultiver le blé tendre ou le blé dur suivant un système d'assolement. Les données cadastrales des parcelles sont insérées pour obtenir la en favorisant leur géolocalisation exacte. La société décide de suivre un particulier cahier des charges, une certification ou une chaîne d'approvisionnement spécifique sur la base desquelles mettre en place un plan de culture.

Azienda Agricola, Padova (PD) - Italie

Traçabilité et transparence pour un produit certifié et un marché plus sain

Grâce à la technologie Blockchain et à la traçabilité en temps réel des informations sur l'historique du produit, AgriOpenData garantit à tous les acteurs du secteur agricole et du marché agroalimentaire (agronomes, consortiums, exploitations agricole, consommateurs finaux) la sécurité des produits certifiés et sains, malgré les escroqueries et les faux BIO de plus en plus fréquents dans la production alimentaire.

À tout moment et dans tous les points de vente d'aliments, en rapprochant le smartphone au QR code sur le produit, le consommateur pourra vérifier en toute transparence l'origine, les propriétés organoleptiques et l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement alimentaire en consultant toutes les informations réelles recueillies sur l’axe temporel du processus de fabrication. Le système intégré de blockchain de AgriOpenData devient ainsi une solution de certification transparente pour les produits agricoles authentiques, ce qui renforce la relation de confiance entre le consommateur et l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement agroalimentaire, en valorisant le travail agricole de haute qualité pour garantir la sécurité alimentaire du citoyen.